Sark Dairy está trabajando para recaudar alrededor de £25.000 para un nuevo pasteurizador para que los nuevos agricultores arrendatarios puedan mudarse a la isla y reiniciar la producción de leche.
La lechería ha estado cerrada desde que los inquilinos anteriores Jason y Katherine Salisbury, quienes dirigieron la operación durante seis años, regresaron a su granja familiar en Suffolk, llevándose su pasteurizador con ellos a fines de abril.
El mayor Christopher Beaumont, presidente del fideicomiso que administra la lechería, dijo que los involucrados estaban planeando una campaña de recaudación de fondos local y en línea para asegurar los fondos necesarios para el equipo que mata las bacterias dañinas en la leche.
La lechería espera completar la compra y tener el nuevo equipo en su lugar para principios de 2026, dijeron los jefes.
El mayor Beaumont, que también es el señor de Sark, dijo que recientemente se había fracasado en un acuerdo con Guernsey Dairy para utilizar uno de sus pasteurizadores y que, sin una unidad en funcionamiento, la lechería no podía reiniciar la producción.